У Торецькому професійному ліцеї, який релокований до Кіровоградщини, не зупиняється освітній процес, навпаки — він набуває нових барв та смаків. Грудень став для здобувачів освіти справжнім марафоном професійної майстерності, де виробниче навчання перетворилося на захопливу подорож кухнями світу.
Головною ідеєю практичних занять стало поєднання національних кухонь. Майбутні кухарі довели, що на одній кухні можуть гармонійно співіснувати традиції різних народів світу.
Впродовж навчання студенти відпрацьовували технологію приготування знакових страв української класики – соковитих вареників з вишнями та ароматної домашньої локшини з грибами; грузинського колориту – у майстерному ліпленні хінкалі з дотриманням правильної кількості «складок» та італійського темпераменту – класичної лазан’ї та соусі Болоньєзе.
“Особливу увагу приділили національному надбанню — українському борщу. Надихнувшись підходами відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка, майбутні кухарі створювали той самий легендарний баланс смаків, який підкорює світ”, – зазначили у департаменті освіти і науки облдержадміністрації.
Поруч із традиційним борщем на столах виділялися сучасні європейські позиції: ніжний крем-суп із броколі та насичений грибний крем-суп. Такий контраст дозволив студентам зрозуміти різницю в текстурах та методах подачі страв — від домашнього затишку до ресторанного вишуку.
Справжньою «родзинкою» навчання став день приготування закусочних бутербродів — канапе. Це завдання було спрямоване не лише на відпрацювання навичок нарізки та оформлення, а й на розвиток креативного мислення, командну роботу тощо.
Кожен студент зміг проявити індивідуальність, створюючи мініатюрні кулінарні шедеври, що вражали різноманітністю форм, смаків та поєднанням продуктів.